Vino caliente aromatizado con aceites esenciales

Tengo un maravilloso recuerdo de la última vez que tomé un Vino Caliente, fue el año pasado en el mercado de Navidad organizado por el Instituto Francés de Barcelona. Teníamos un stand y hacía un frío espantoso. Afortunadamente alguién tuvo la fantástica idea de incluir Vino Caliente en la lista de las bebidas disponibles!

Realmente es un brebaje excelente para calentar el cuerpo de forma muy rápida. Tras los primeros sorbos empezamos a notar un calor muy reconfortante que se va expandiendo por dentro…es una sensación maravillosa cuando uno está muerto de frío!

Tomar vino caliente es una tradición de los países nórdicos y de Europa del Este.  En Escandinavia suele acompañar la cena de Navidad. Se hace principalemente con vino tinto, aunque podemos encontrar recetas con vino blanco. Incluye fruta (naranja, mandarina, limón, higo) y especies (canela, clavo de olor, cardamomo, vainilla, nuez de moscada).

Así que hoy propongo una receta para preparar Vino Caliente con aceites esenciales!
Esto es lo que vamos a necesitar:

1/2 litro de agua
1 litro de vino (bueno)
3 clavos de olor
1 palo de canela
Anis estrellado (un par de “estrelllas”

La piel de una naranja y de un limón
El zumo de una naranja y de un limón
1 naranja
1 limón
2 cucharas de miel de acacia o de flores

Calentar estos ingredientes sin que llegue a hervir, bajar el fuego, tapar y dejar que cueza durante una hora.

Al cabo de ese tiempo añadimos:

3 gotas de aceite esencial de canela de Ceilan (corteza), 4 gotas de esencia de naranja dulce, 4 gotas de esencia de limón, todas juntas diluidas en un par de cucharas grandes de miel de acacia.

Cortar una naranja y un limón en trocitos, servir el vino en tasas y añadir un trocito de cada. Se puede añadir un poco más de miel o de azúcar si necesario.

Se puede conservar este vino en la nevera durante unos días , mejor en una botella de cristal.

¡Salud!


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